| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Poulpe, cru |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | mollusques et crustacés crus |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 60,1 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 255 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 20 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | 5 mg/100 g |
| Vitamine D | 0,5 µg/100 g |
| Vitamine E | 1,65 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 0,1 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,048 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,059 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 3,2 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,5 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,36 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 14 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 15 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 12,9 g/100 g |
| Glucides ? | 0,97 g/100 g |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | < 0,2 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 0,5 g/100 g |
| - dont cholestérol | 101 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,16 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,058 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,13 g/100 g |
| Eau | 85,4 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 50,1 mg/100 g |
| Phosphore ? | 166 mg/100 g |
| Magnésium | 33 mg/100 g |
| Potassium | 265 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 271 mg/100 g |
| Fer | 2,32 mg/100 g |
| Cuivre | 0,61 mg/100 g |
| Zinc | 2,36 mg/100 g |
| Manganèse | 0,11 mg/100 g |
| Sélenium | 38 µg/100 g |
| Iode | 20,3 µg/100 g |
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|---|---|
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