| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Quatre épices |
| Famille | aides culinaires et ingrédients divers |
| Groupe | épices |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 348 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1460 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | 39,2 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | Inconnu |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,1 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,063 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 2,86 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | Inconnu |
| Vitamine B6 | 0,21 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 36 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | Traces |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 6,09 g/100 g |
| Glucides ? | 50,5 g/100 g |
| - dont sucres | Inconnu |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 21,6 g/100 g |
| Lipides ? | 8,69 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 2,55 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,66 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 2,36 g/100 g |
| Eau | 8,46 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 661 mg/100 g |
| Phosphore ? | 113 mg/100 g |
| Magnésium | 135 mg/100 g |
| Potassium | 1040 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 77 mg/100 g |
| Fer | 7,06 mg/100 g |
| Cuivre | 0,55 mg/100 g |
| Zinc | 1,01 mg/100 g |
| Manganèse | 2,94 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | Inconnu |
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