| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Raclette (fromage) |
| Famille | laits et produits laitiers |
| Groupe | fromages |
| Type | fromages à pâte pressée |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 345 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1440 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 183 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | Inconnu |
| Vitamine D | Inconnu |
| Vitamine E | 0,51 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | Inconnu |
| Vitamine B2 (riboflavine) | Inconnu |
| Vitamine B3 (niacine) | Inconnu |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | Inconnu |
| Vitamine B6 | Inconnu |
| Vitamine B9 (acide folique) | 51 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | Inconnu |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0,11 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 24,6 g/100 g |
| Glucides ? | Traces |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 27,6 g/100 g |
| - dont cholestérol | 99,6 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 19,3 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 6,16 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,87 g/100 g |
| Eau | 44 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 630 mg/100 g |
| Phosphore ? | 460 mg/100 g |
| Magnésium | 24,5 mg/100 g |
| Potassium | 75,9 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 636 mg/100 g |
| Fer | Inconnu |
| Cuivre | 0,06 mg/100 g |
| Zinc | 3 mg/100 g |
| Manganèse | < 0,1 mg/100 g |
| Sélenium | 8 µg/100 g |
| Iode | 20 µg/100 g |
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