| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Rhubarbe, tige, cuite, sucrée |
| Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
| Groupe | fruits |
| Type | compotes et assimilés |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | Inconnu |
| KiloJoules pour 100 g ? | Inconnu |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 44 µg/100 g |
| Vitamine C | 3,3 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,19 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 21,1 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,018 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,023 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,2 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,05 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,02 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 5 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | Inconnu |
| Acides organiques | Inconnu |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 0,38 g/100 g |
| Glucides ? | 29,2 g/100 g |
| - dont sucres | 28,7 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 2 g/100 g |
| Lipides ? | 0,05 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,014 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,01 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,025 g/100 g |
| Eau | 67,4 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 145 mg/100 g |
| Phosphore ? | 8 mg/100 g |
| Magnésium | 12 mg/100 g |
| Potassium | 96 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 1 mg/100 g |
| Fer | 0,21 mg/100 g |
| Cuivre | 0,027 mg/100 g |
| Zinc | 0,08 mg/100 g |
| Manganèse | 0,073 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | 0,3 µg/100 g |
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|---|---|
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