| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Rillettes de poisson |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | produits à base de poissons et produits de la mer |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 243 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1010 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 41,8 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | < 0,5 mg/100 g |
| Vitamine D | 2,58 µg/100 g |
| Vitamine E | 4,05 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 10,1 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,083 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,062 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 5,42 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,4 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,14 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 11,7 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 3,57 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 13,9 g/100 g |
| Glucides ? | 0,3 g/100 g |
| - dont sucres | 0,3 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 20,7 g/100 g |
| - dont cholestérol | 42,7 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 4,24 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 9,31 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 5,98 g/100 g |
| Eau | 59,9 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 26 mg/100 g |
| Phosphore ? | 130 mg/100 g |
| Magnésium | 22 mg/100 g |
| Potassium | 200 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 385 mg/100 g |
| Fer | 0,55 mg/100 g |
| Cuivre | 0,04 mg/100 g |
| Zinc | 0,39 mg/100 g |
| Manganèse | 0,02 mg/100 g |
| Sélenium | 30 µg/100 g |
| Iode | < 20 µg/100 g |
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|---|---|
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