| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Ris, agneau, cuit |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | viandes cuites |
| Type | abats |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 228 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 952 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | 20 mg/100 g |
| Vitamine D | Inconnu |
| Vitamine E | Inconnu |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,02 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,21 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 2,56 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,85 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,05 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 13 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 5,54 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 22,8 g/100 g |
| Glucides ? | 0,25 g/100 g |
| - dont sucres | Inconnu |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 15,1 g/100 g |
| - dont cholestérol | 400 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 6,84 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 5,45 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,74 g/100 g |
| Eau | 59,7 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 12 mg/100 g |
| Phosphore ? | 431 mg/100 g |
| Magnésium | 19 mg/100 g |
| Potassium | 291 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 52 mg/100 g |
| Fer | 2,12 mg/100 g |
| Cuivre | 0,083 mg/100 g |
| Zinc | 2,68 mg/100 g |
| Manganèse | 0,043 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | Inconnu |
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|---|---|
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