| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Rognon, agneau, cru |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | viandes crues |
| Type | abats |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 92,8 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 391 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 95 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | 11 mg/100 g |
| Vitamine D | Inconnu |
| Vitamine E | 0,43 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,62 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 2,24 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 7,51 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 4,22 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,22 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 28 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 52,4 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 15,7 g/100 g |
| Glucides ? | 0,82 g/100 g |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | 0 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 2,95 g/100 g |
| - dont cholestérol | 337 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 1 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,63 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,55 g/100 g |
| Eau | 79,2 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 13 mg/100 g |
| Phosphore ? | 246 mg/100 g |
| Magnésium | 17 mg/100 g |
| Potassium | 277 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 156 mg/100 g |
| Fer | 6,38 mg/100 g |
| Cuivre | 0,45 mg/100 g |
| Zinc | 2,24 mg/100 g |
| Manganèse | 0,12 mg/100 g |
| Sélenium | 110 µg/100 g |
| Iode | 7 µg/100 g |
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