| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Rognon, porc, cru |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | viandes crues |
| Type | abats |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 94,6 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 398 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 105 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | 13,3 mg/100 g |
| Vitamine D | 1 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,2 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 0 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,32 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 1,67 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 8,21 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 3,17 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,53 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 42 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 12,7 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 16,4 g/100 g |
| Glucides ? | 0,26 g/100 g |
| - dont sucres | Inconnu |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 3,13 g/100 g |
| - dont cholestérol | 319 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 1,02 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,94 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,35 g/100 g |
| Eau | 79,1 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 7,99 mg/100 g |
| Phosphore ? | 221 mg/100 g |
| Magnésium | 17,5 mg/100 g |
| Potassium | 237 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 141 mg/100 g |
| Fer | 4,1 mg/100 g |
| Cuivre | 0,67 mg/100 g |
| Zinc | 2,67 mg/100 g |
| Manganèse | 0,14 mg/100 g |
| Sélenium | 182 µg/100 g |
| Iode | 4,4 µg/100 g |
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|---|---|
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