| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Rognon, veau, cru |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | viandes crues |
| Type | abats |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 94,9 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 400 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 86 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | 9,5 mg/100 g |
| Vitamine D | 1 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,2 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,35 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 1,9 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 6,5 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 3,65 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,44 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 50,5 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 25,6 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 16 g/100 g |
| Glucides ? | 2,4 g/100 g |
| - dont sucres | Inconnu |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 2,36 g/100 g |
| - dont cholestérol | 364 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,82 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,55 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,36 g/100 g |
| Eau | 78 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 10,2 mg/100 g |
| Phosphore ? | 243 mg/100 g |
| Magnésium | 15,5 mg/100 g |
| Potassium | 248 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 185 mg/100 g |
| Fer | 5,08 mg/100 g |
| Cuivre | 0,44 mg/100 g |
| Zinc | 1,84 mg/100 g |
| Manganèse | 0,1 mg/100 g |
| Sélenium | 120 µg/100 g |
| Iode | 4,2 µg/100 g |
| En savoir plus | |
|---|---|
| Rechercher sur google |