| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Roussette ou petite roussette ou saumonette, cuite |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | poissons cuits |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 256 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1070 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 5 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | Inconnu |
| Vitamine D | < 0,5 µg/100 g |
| Vitamine E | Inconnu |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | Inconnu |
| Vitamine B2 (riboflavine) | Inconnu |
| Vitamine B3 (niacine) | Inconnu |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,24 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,36 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 3 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | Inconnu |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 25,4 g/100 g |
| Glucides ? | Traces |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | 0 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 17,2 g/100 g |
| - dont cholestérol | 60,1 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 4,11 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 6,98 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 4,36 g/100 g |
| Eau | Inconnu |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | Inconnu |
| Phosphore ? | Inconnu |
| Magnésium | Inconnu |
| Potassium | Inconnu |
| Sodium (sel) | Inconnu |
| Fer | Inconnu |
| Cuivre | < 0,1 mg/100 g |
| Zinc | 0,67 mg/100 g |
| Manganèse | < 0,1 mg/100 g |
| Sélenium | 42 µg/100 g |
| Iode | 24,8 µg/100 g |
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|---|---|
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