| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Saint-Paulin (fromage à pâte pressée non cuite demi-ferme) |
| Famille | laits et produits laitiers |
| Groupe | fromages |
| Type | fromages à pâte pressée |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 299 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1250 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 258 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | Inconnu |
| Vitamine D | 0,3 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,78 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 0 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,05 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,33 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,1 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,34 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,09 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 60 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 1,38 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | Inconnu |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 22,2 g/100 g |
| Glucides ? | Traces |
| - dont sucres | < 0,25 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 23,6 g/100 g |
| - dont cholestérol | 100 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 16,7 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 5,94 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,7 g/100 g |
| Eau | 46,3 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 710 mg/100 g |
| Phosphore ? | 510 mg/100 g |
| Magnésium | 26,8 mg/100 g |
| Potassium | 71,4 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 711 mg/100 g |
| Fer | 0,17 mg/100 g |
| Cuivre | 0,086 mg/100 g |
| Zinc | 4 mg/100 g |
| Manganèse | 0,059 mg/100 g |
| Sélenium | 8 µg/100 g |
| Iode | 13,8 µg/100 g |
| En savoir plus | |
|---|---|
| Rechercher sur google |