| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Sanglier, cru |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | viandes crues |
| Type | gibier |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 147 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 616 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | 0 mg/100 g |
| Vitamine D | 0,12 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,1 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,56 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,13 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 5,1 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,77 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,3 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 2 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,7 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 20,7 g/100 g |
| Glucides ? | 0 g/100 g |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 7,13 g/100 g |
| - dont cholestérol | 63 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 2,47 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 3,17 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,91 g/100 g |
| Eau | 70 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 9,65 mg/100 g |
| Phosphore ? | 155 mg/100 g |
| Magnésium | 21 mg/100 g |
| Potassium | 325 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 80 mg/100 g |
| Fer | 1,23 mg/100 g |
| Cuivre | 0,1 mg/100 g |
| Zinc | 3,6 mg/100 g |
| Manganèse | 0,014 mg/100 g |
| Sélenium | 6,9 µg/100 g |
| Iode | 1 µg/100 g |
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