| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Sardine, crue |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | poissons crus |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 163 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 683 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 28 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Traces |
| Vitamine C | 2,5 mg/100 g |
| Vitamine D | 14 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,28 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,038 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,23 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 7,56 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,81 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,47 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 3,18 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 8,6 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 19,5 g/100 g |
| Glucides ? | Traces |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | 0 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 9,48 g/100 g |
| - dont cholestérol | 78,9 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 2,4 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 1,2 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 3,25 g/100 g |
| Eau | 64 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 57,5 mg/100 g |
| Phosphore ? | 286 mg/100 g |
| Magnésium | 36 mg/100 g |
| Potassium | 584 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 101 mg/100 g |
| Fer | 1,67 mg/100 g |
| Cuivre | 0,41 mg/100 g |
| Zinc | 1,5 mg/100 g |
| Manganèse | 0,33 mg/100 g |
| Sélenium | 52,8 µg/100 g |
| Iode | 26,8 µg/100 g |
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