| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Sauce au vin rouge |
| Famille | aides culinaires et ingrédients divers |
| Groupe | sauces |
| Type | sauces chaudes |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | Inconnu |
| KiloJoules pour 100 g ? | Inconnu |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 14,2 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 134 µg/100 g |
| Vitamine C | 1 mg/100 g |
| Vitamine D | 0,026 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,28 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,014 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,12 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,45 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,067 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,037 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 8,25 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,018 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | Traces |
| Acides organiques | Inconnu |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 0,93 g/100 g |
| Glucides ? | 7 g/100 g |
| - dont sucres | 0,84 g/100 g |
| - dont amidon | 2,53 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 0,42 g/100 g |
| Lipides ? | 2,14 g/100 g |
| - dont cholestérol | 4,73 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 1,23 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,51 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,11 g/100 g |
| Eau | 88,9 g/100 g |
| Alcool | 1,76 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 12,3 mg/100 g |
| Phosphore ? | 19,5 mg/100 g |
| Magnésium | 7,97 mg/100 g |
| Potassium | 126 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 691 mg/100 g |
| Fer | 0,72 mg/100 g |
| Cuivre | 0,045 mg/100 g |
| Zinc | 0,12 mg/100 g |
| Manganèse | 0,081 mg/100 g |
| Sélenium | 0,21 µg/100 g |
| Iode | 13,2 µg/100 g |
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|---|---|
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