| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Sauce chaude (aliment moyen) |
| Famille | aides culinaires et ingrédients divers |
| Groupe | sauces |
| Type | sauces chaudes |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 124 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 514 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 52,8 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 98,7 µg/100 g |
| Vitamine C | 5,44 mg/100 g |
| Vitamine D | 0,45 µg/100 g |
| Vitamine E | 1,51 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,038 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,12 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,4 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,21 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,044 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 9,2 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,14 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | Inconnu |
| Acides organiques | 0,056 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 2,56 g/100 g |
| Glucides ? | 7,05 g/100 g |
| - dont sucres | 2,63 g/100 g |
| - dont amidon | 3,76 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 0,91 g/100 g |
| Lipides ? | 9,1 g/100 g |
| - dont cholestérol | 19,5 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 3,79 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 3,29 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1,56 g/100 g |
| Eau | 79,2 g/100 g |
| Alcool | 0,011 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 68,8 mg/100 g |
| Phosphore ? | 43,6 mg/100 g |
| Magnésium | 9,97 mg/100 g |
| Potassium | 115 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 481 mg/100 g |
| Fer | 0,35 mg/100 g |
| Cuivre | 0,045 mg/100 g |
| Zinc | 0,27 mg/100 g |
| Manganèse | 0,076 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | 17,9 µg/100 g |
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