| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Saucisse de Francfort |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | charcuteries |
| Type | saucisses et assimilés |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 271 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1120 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | Traces |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | Inconnu |
| Vitamine D | 0,26 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,1 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,29 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,2 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 2,47 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | Inconnu |
| Vitamine B6 | 0,11 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 1,6 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,42 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | Traces |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 13,7 g/100 g |
| Glucides ? | 1,24 g/100 g |
| - dont sucres | 1 g/100 g |
| - dont amidon | 0,24 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | < 0,5 g/100 g |
| Lipides ? | 23,4 g/100 g |
| - dont cholestérol | 73,1 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 9 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 10,4 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 2,91 g/100 g |
| Eau | 56,7 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 16,5 mg/100 g |
| Phosphore ? | 152 mg/100 g |
| Magnésium | 11,9 mg/100 g |
| Potassium | 164 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 790 mg/100 g |
| Fer | 0,91 mg/100 g |
| Cuivre | 0,18 mg/100 g |
| Zinc | 1,4 mg/100 g |
| Manganèse | < 0,2 mg/100 g |
| Sélenium | 5,48 µg/100 g |
| Iode | 14 µg/100 g |
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|---|---|
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