| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Saucisse de Montbéliard |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | charcuteries |
| Type | saucisses et assimilés |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 319 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1320 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 6,5 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | < 0,5 mg/100 g |
| Vitamine D | < 0,5 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,34 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,53 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,18 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 5,28 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,74 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,34 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 28,5 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,63 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | Traces |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 17,3 g/100 g |
| Glucides ? | 1 g/100 g |
| - dont sucres | 0,75 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 27,3 g/100 g |
| - dont cholestérol | 78 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 10,5 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 12 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | Inconnu |
| Eau | 50,5 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 29,9 mg/100 g |
| Phosphore ? | 146 mg/100 g |
| Magnésium | 26,8 mg/100 g |
| Potassium | 311 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 931 mg/100 g |
| Fer | 0,5 mg/100 g |
| Cuivre | 0,1 mg/100 g |
| Zinc | 2 mg/100 g |
| Manganèse | < 0,1 mg/100 g |
| Sélenium | < 5 µg/100 g |
| Iode | 29,7 µg/100 g |
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|---|---|
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