| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Saucisse de Strasbourg ou Knack |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | charcuteries |
| Type | saucisses et assimilés |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 291 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1200 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | Inconnu |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | 9,4 mg/100 g |
| Vitamine D | 0,26 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,38 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,29 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,2 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 2,47 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | Inconnu |
| Vitamine B6 | 0,11 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 1,6 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,42 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | Traces |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 12,4 g/100 g |
| Glucides ? | 1,39 g/100 g |
| - dont sucres | 1,06 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 1,37 g/100 g |
| Lipides ? | 25,9 g/100 g |
| - dont cholestérol | 73,1 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 10,9 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 10,8 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 3,01 g/100 g |
| Eau | 57,9 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 23,7 mg/100 g |
| Phosphore ? | 152 mg/100 g |
| Magnésium | 13,4 mg/100 g |
| Potassium | 204 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 942 mg/100 g |
| Fer | 1,12 mg/100 g |
| Cuivre | 0,065 mg/100 g |
| Zinc | 1,13 mg/100 g |
| Manganèse | 0,015 mg/100 g |
| Sélenium | < 10 µg/100 g |
| Iode | 7 µg/100 g |
| En savoir plus | |
|---|---|
| Rechercher sur google |