| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Saucisson brioché, cuit |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | charcuteries |
| Type | autres spécialités charcutières |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 303 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1260 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 49,7 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | Inconnu |
| Vitamine D | < 0,5 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,76 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,3 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,14 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 2,66 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 1,02 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,18 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 12 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,54 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 14,7 g/100 g |
| Glucides ? | 20,9 g/100 g |
| - dont sucres | 3,8 g/100 g |
| - dont amidon | 15,8 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 2 g/100 g |
| Lipides ? | 17,4 g/100 g |
| - dont cholestérol | 86,4 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 8,6 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 6,37 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1,58 g/100 g |
| Eau | 42,4 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 19 mg/100 g |
| Phosphore ? | 160 mg/100 g |
| Magnésium | 21 mg/100 g |
| Potassium | 240 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 550 mg/100 g |
| Fer | 1,1 mg/100 g |
| Cuivre | 0,09 mg/100 g |
| Zinc | 1,7 mg/100 g |
| Manganèse | 0,22 mg/100 g |
| Sélenium | < 50 µg/100 g |
| Iode | < 20 µg/100 g |
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|---|---|
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