| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Saucisson sec pur porc, qualité supérieure |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | charcuteries |
| Type | saucisson secs |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 366 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1520 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | Inconnu |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | 5 mg/100 g |
| Vitamine D | 0,45 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,74 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,7 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | Inconnu |
| Vitamine B3 (niacine) | 8,2 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | Inconnu |
| Vitamine B6 | 0,45 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 2,8 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,66 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | Traces |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 27,7 g/100 g |
| Glucides ? | 1,65 g/100 g |
| - dont sucres | 1,65 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | < 0,5 g/100 g |
| Lipides ? | 27,6 g/100 g |
| - dont cholestérol | 100 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 10,9 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 12,6 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 3,18 g/100 g |
| Eau | 36,9 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | < 20 mg/100 g |
| Phosphore ? | 260 mg/100 g |
| Magnésium | 29,5 mg/100 g |
| Potassium | 510 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 1790 mg/100 g |
| Fer | 1,6 mg/100 g |
| Cuivre | 0,3 mg/100 g |
| Zinc | 3,5 mg/100 g |
| Manganèse | < 0,2 mg/100 g |
| Sélenium | 5 µg/100 g |
| Iode | Inconnu |
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