| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Saucisson sec pur porc |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | charcuteries |
| Type | saucisson secs |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 416 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1730 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | Inconnu |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | 5 mg/100 g |
| Vitamine D | 0,55 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,58 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,6 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,3 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 8,64 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | Inconnu |
| Vitamine B6 | 0,43 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 1,35 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,68 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | Traces |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 27,6 g/100 g |
| Glucides ? | 1,79 g/100 g |
| - dont sucres | 1 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0,6 g/100 g |
| Lipides ? | 33,1 g/100 g |
| - dont cholestérol | 99,3 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 12,4 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 14,6 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 3,87 g/100 g |
| Eau | 29,3 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 15,8 mg/100 g |
| Phosphore ? | 243 mg/100 g |
| Magnésium | 26,7 mg/100 g |
| Potassium | 525 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 1880 mg/100 g |
| Fer | 1,68 mg/100 g |
| Cuivre | 0,4 mg/100 g |
| Zinc | 3,6 mg/100 g |
| Manganèse | < 0,2 mg/100 g |
| Sélenium | 11,8 µg/100 g |
| Iode | 4,1 µg/100 g |
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