| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Saucisson sec |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | charcuteries |
| Type | saucisson secs |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 418 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1730 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | Traces |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | 5 mg/100 g |
| Vitamine D | 0,5 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,16 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,62 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,37 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 8,55 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | Inconnu |
| Vitamine B6 | 0,43 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 1,64 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,67 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | Traces |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 24,2 g/100 g |
| Glucides ? | 2,41 g/100 g |
| - dont sucres | 1,2 g/100 g |
| - dont amidon | 1,22 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 0,73 g/100 g |
| Lipides ? | 34,5 g/100 g |
| - dont cholestérol | 99,4 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 11,3 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 14,2 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 3,73 g/100 g |
| Eau | 30 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 14,4 mg/100 g |
| Phosphore ? | 237 mg/100 g |
| Magnésium | 32 mg/100 g |
| Potassium | 583 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 1900 mg/100 g |
| Fer | 1,27 mg/100 g |
| Cuivre | 0,099 mg/100 g |
| Zinc | 2,7 mg/100 g |
| Manganèse | 0,12 mg/100 g |
| Sélenium | < 10 µg/100 g |
| Iode | 7 µg/100 g |
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