| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Sauge, séchée |
| Famille | aides culinaires et ingrédients divers |
| Groupe | herbes |
| Type | herbes séchées |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 320 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1320 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 3490 µg/100 g |
| Vitamine C | 32,4 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 7,48 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 1710 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,75 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,34 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 5,72 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | Inconnu |
| Vitamine B6 | 2,69 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 274 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | Traces |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 10,6 g/100 g |
| Glucides ? | 20,4 g/100 g |
| - dont sucres | 1,71 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 40,3 g/100 g |
| Lipides ? | 12,8 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 7,03 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 1,87 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1,76 g/100 g |
| Eau | 7,96 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 1650 mg/100 g |
| Phosphore ? | 91 mg/100 g |
| Magnésium | 428 mg/100 g |
| Potassium | 1070 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 11 mg/100 g |
| Fer | 28,1 mg/100 g |
| Cuivre | 0,76 mg/100 g |
| Zinc | 4,7 mg/100 g |
| Manganèse | 3,13 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | Inconnu |
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|---|---|
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