| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Saumon, bouilli/cuit à l'eau, élevage |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | poissons cuits |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 193 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 805 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 14 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | Inconnu |
| Vitamine D | 3,45 µg/100 g |
| Vitamine E | 2,63 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,25 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,056 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 6,25 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 1,5 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,58 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 28 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | Inconnu |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 25 g/100 g |
| Glucides ? | Traces |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 10,3 g/100 g |
| - dont cholestérol | Inconnu |
| - dont acides gras saturés | Inconnu |
| - dont acides gras monoinsaturés | Inconnu |
| - dont acides gras polyinsaturés | Inconnu |
| Eau | 63,4 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 4,6 mg/100 g |
| Phosphore ? | 150 mg/100 g |
| Magnésium | 29,7 mg/100 g |
| Potassium | 347 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 33,6 mg/100 g |
| Fer | 0,3 mg/100 g |
| Cuivre | < 0,1 mg/100 g |
| Zinc | 0,4 mg/100 g |
| Manganèse | < 0,1 mg/100 g |
| Sélenium | < 5 µg/100 g |
| Iode | 200 µg/100 g |
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