| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Saumon, cru, élevage |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | poissons crus |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 194 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 807 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 4,27 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | < 0,008 µg/100 g |
| Vitamine C | 1,8 mg/100 g |
| Vitamine D | 3,69 µg/100 g |
| Vitamine E | 1,89 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 0,3 µg/100 g |
| Vitamine K2 | 0,5 µg/100 g |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,21 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,076 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 8,25 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,95 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,58 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 20,8 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 3,95 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 20,5 g/100 g |
| Glucides ? | Traces |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | 0 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | < 0,25 g/100 g |
| Lipides ? | 12,4 g/100 g |
| - dont cholestérol | 53,6 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 2,15 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 4,9 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 4,17 g/100 g |
| Eau | 66,5 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 5,84 mg/100 g |
| Phosphore ? | 181 mg/100 g |
| Magnésium | 27,4 mg/100 g |
| Potassium | 358 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 45,4 mg/100 g |
| Fer | 0,48 mg/100 g |
| Cuivre | < 0,1 mg/100 g |
| Zinc | 0,36 mg/100 g |
| Manganèse | < 0,1 mg/100 g |
| Sélenium | 16,5 µg/100 g |
| Iode | 8,21 µg/100 g |
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