| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Saumon, cru, sauvage |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | poissons crus |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 166 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 695 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 19,5 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | 0 mg/100 g |
| Vitamine D | < 8,6 µg/100 g |
| Vitamine E | 1,11 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 0,3 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,21 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,24 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 8,83 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 1,48 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,49 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 13,1 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 4,84 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 21 g/100 g |
| Glucides ? | Traces |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 9,17 g/100 g |
| - dont cholestérol | 53 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 1,92 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 2,87 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 2,43 g/100 g |
| Eau | 68,4 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 13,5 mg/100 g |
| Phosphore ? | 225 mg/100 g |
| Magnésium | 29,2 mg/100 g |
| Potassium | 436 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 46 mg/100 g |
| Fer | 0,66 mg/100 g |
| Cuivre | 0,16 mg/100 g |
| Zinc | 0,58 mg/100 g |
| Manganèse | 0,016 mg/100 g |
| Sélenium | 27 µg/100 g |
| Iode | 12,2 µg/100 g |
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