| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Saumon, cuit à la vapeur |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | poissons cuits |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 195 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 816 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 5 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | 0 mg/100 g |
| Vitamine D | 8,7 µg/100 g |
| Vitamine E | 2,05 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,22 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,11 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 7 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 1,09 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,49 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 11,7 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 3,05 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 23 g/100 g |
| Glucides ? | Traces |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 11,5 g/100 g |
| - dont cholestérol | 36,3 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 2,39 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 4,7 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 3,3 g/100 g |
| Eau | 63,5 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 9,23 mg/100 g |
| Phosphore ? | 270 mg/100 g |
| Magnésium | 21,4 mg/100 g |
| Potassium | 390 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 51,5 mg/100 g |
| Fer | 0,4 mg/100 g |
| Cuivre | 0,026 mg/100 g |
| Zinc | 0,39 mg/100 g |
| Manganèse | 0,007 mg/100 g |
| Sélenium | 19 µg/100 g |
| Iode | 17 µg/100 g |
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