| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Saumon, élevage, rôti/cuit au four |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | poissons cuits |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 210 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 874 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | Inconnu |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | 3,7 mg/100 g |
| Vitamine D | Inconnu |
| Vitamine E | Inconnu |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,3 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,11 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 8,05 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 1,49 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,39 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 21,1 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 2,65 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 22,1 g/100 g |
| Glucides ? | Traces |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 13,5 g/100 g |
| - dont cholestérol | 63 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 2,5 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 4,43 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 4,43 g/100 g |
| Eau | 62,2 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 15 mg/100 g |
| Phosphore ? | 252 mg/100 g |
| Magnésium | 30 mg/100 g |
| Potassium | 384 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 61 mg/100 g |
| Fer | 0,34 mg/100 g |
| Cuivre | 0,049 mg/100 g |
| Zinc | 0,43 mg/100 g |
| Manganèse | 0,016 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | Inconnu |
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