| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Saumon fumé |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | poissons cuits |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 178 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 743 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 15 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | < 8 µg/100 g |
| Vitamine C | 0 mg/100 g |
| Vitamine D | 5,45 µg/100 g |
| Vitamine E | 2,85 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 0 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,23 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,1 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 10 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,71 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 1 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 26 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 3,35 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 22 g/100 g |
| Glucides ? | 0,91 g/100 g |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | 0 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | < 0,25 g/100 g |
| Lipides ? | 9,49 g/100 g |
| - dont cholestérol | 72,1 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 2,06 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 4 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 3,09 g/100 g |
| Eau | 63,1 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 5,97 mg/100 g |
| Phosphore ? | 214 mg/100 g |
| Magnésium | 38,3 mg/100 g |
| Potassium | 551 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 1410 mg/100 g |
| Fer | 0,16 mg/100 g |
| Cuivre | 0,035 mg/100 g |
| Zinc | 0,24 mg/100 g |
| Manganèse | 0,0098 mg/100 g |
| Sélenium | < 10 µg/100 g |
| Iode | 40 µg/100 g |
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|---|---|
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