| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Seiche, crue |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | mollusques et crustacés crus |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 76,3 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 323 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 25 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | 5,3 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 2,4 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,057 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,37 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 2,1 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,5 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,33 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 14 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 2,5 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 16,2 g/100 g |
| Glucides ? | 0,51 g/100 g |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | 0 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 1,05 g/100 g |
| - dont cholestérol | 111 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,35 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,11 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,37 g/100 g |
| Eau | 80,6 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 37,1 mg/100 g |
| Phosphore ? | 236 mg/100 g |
| Magnésium | 31 mg/100 g |
| Potassium | 351 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 372 mg/100 g |
| Fer | 2,74 mg/100 g |
| Cuivre | 0,76 mg/100 g |
| Zinc | 1,81 mg/100 g |
| Manganèse | 0,082 mg/100 g |
| Sélenium | 65 µg/100 g |
| Iode | 21 µg/100 g |
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|---|---|
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