| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Semoule de blé dur, crue |
| Famille | produits céréaliers |
| Groupe | pâtes, riz et céréales |
| Type | pâtes, riz et céréales crus |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 352 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1480 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | 0 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,1 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 30 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,25 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,063 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 2,16 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,54 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,094 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 57 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 10,9 g/100 g |
| Glucides ? | 71,6 g/100 g |
| - dont sucres | 1 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 3,37 g/100 g |
| Lipides ? | 1,25 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,21 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,14 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,52 g/100 g |
| Eau | 12,1 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 16,9 mg/100 g |
| Phosphore ? | 102 mg/100 g |
| Magnésium | 26,5 mg/100 g |
| Potassium | 152 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 1,2 mg/100 g |
| Fer | 0,92 mg/100 g |
| Cuivre | 0,3 mg/100 g |
| Zinc | 2,18 mg/100 g |
| Manganèse | 2,31 mg/100 g |
| Sélenium | 1 µg/100 g |
| Iode | 0,3 µg/100 g |
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|---|---|
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