| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Soja, graine entière |
| Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
| Groupe | fruits à coque et graines oléagineuses |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 432 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1750 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 13 µg/100 g |
| Vitamine C | 6 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,85 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 47 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,87 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,87 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,62 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 1,36 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,4 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 328 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0,5 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 34,5 g/100 g |
| Glucides ? | 20,8 g/100 g |
| - dont sucres | 7,33 g/100 g |
| - dont amidon | 12,3 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 13 g/100 g |
| Lipides ? | 19,2 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 2,72 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 4,41 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 10,8 g/100 g |
| Eau | 7,77 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 220 mg/100 g |
| Phosphore ? | 586 mg/100 g |
| Magnésium | 253 mg/100 g |
| Potassium | 1740 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 3 mg/100 g |
| Fer | 15,7 mg/100 g |
| Cuivre | 0,88 mg/100 g |
| Zinc | 2,95 mg/100 g |
| Manganèse | 2,26 mg/100 g |
| Sélenium | 8,8 µg/100 g |
| Iode | 0,6 µg/100 g |
| En savoir plus | |
|---|---|
| Rechercher sur google |