| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Sole, poêlée |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | poissons cuits |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 96,7 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 410 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | < 21 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | 0,87 mg/100 g |
| Vitamine D | 0,47 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,5 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,058 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,094 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 2,18 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,37 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,34 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 15 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 1,4 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 23,6 g/100 g |
| Glucides ? | Traces |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | < 0,5 g/100 g |
| - dont cholestérol | 69,3 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | < 0,01 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | < 0,01 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | < 0,01 g/100 g |
| Eau | 75,6 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 39 mg/100 g |
| Phosphore ? | 180 mg/100 g |
| Magnésium | 27 mg/100 g |
| Potassium | 370 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 147 mg/100 g |
| Fer | 0,14 mg/100 g |
| Cuivre | 0,02 mg/100 g |
| Zinc | 0,45 mg/100 g |
| Manganèse | < 0,01 mg/100 g |
| Sélenium | 30 µg/100 g |
| Iode | 20 µg/100 g |
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