| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Surimi, bâtonnets, tranche ou râpé saveur crabe |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | produits à base de poissons et produits de la mer |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 125 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 525 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 28 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | 0 mg/100 g |
| Vitamine D | < 0,5 µg/100 g |
| Vitamine E | 1,1 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 0,1 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,02 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,021 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,22 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,07 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,03 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 2 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,71 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | Traces |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 8,31 g/100 g |
| Glucides ? | 11,8 g/100 g |
| - dont sucres | 2,1 g/100 g |
| - dont amidon | 9,7 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | < 0,33 g/100 g |
| Lipides ? | 4,92 g/100 g |
| - dont cholestérol | 10,8 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,46 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 2,37 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1,36 g/100 g |
| Eau | 72,5 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 19 mg/100 g |
| Phosphore ? | 44 mg/100 g |
| Magnésium | 11,5 mg/100 g |
| Potassium | 51,8 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 632 mg/100 g |
| Fer | 0,4 mg/100 g |
| Cuivre | 0,04 mg/100 g |
| Zinc | 0,19 mg/100 g |
| Manganèse | 0,0089 mg/100 g |
| Sélenium | 9,23 µg/100 g |
| Iode | 10 µg/100 g |
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