| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Tahin ou Purée de sésame |
| Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
| Groupe | fruits à coque et graines oléagineuses |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 631 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 2570 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 40 µg/100 g |
| Vitamine C | 4,2 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,25 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 0 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 1,41 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,3 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 5,55 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,69 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,15 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 98 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | Inconnu |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 17,7 g/100 g |
| Glucides ? | 13,8 g/100 g |
| - dont sucres | 0,49 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 7 g/100 g |
| Lipides ? | 53,4 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 7,48 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 20,2 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 23,4 g/100 g |
| Eau | 3,03 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 284 mg/100 g |
| Phosphore ? | 761 mg/100 g |
| Magnésium | 95 mg/100 g |
| Potassium | 437 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 75 mg/100 g |
| Fer | 6,69 mg/100 g |
| Cuivre | 1,61 mg/100 g |
| Zinc | 4,62 mg/100 g |
| Manganèse | 1,46 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | Inconnu |
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|---|---|
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