| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Tomate, séchée |
| Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
| Groupe | légumes |
| Type | légumes séchés ou déshydratés |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 282 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1190 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 524 µg/100 g |
| Vitamine C | 39,2 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,01 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 43 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,53 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,49 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 9,05 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 2,09 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,33 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 68 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | Inconnu |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 14,2 g/100 g |
| Glucides ? | 43,3 g/100 g |
| - dont sucres | 37,6 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 12,3 g/100 g |
| Lipides ? | 2,99 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,46 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,53 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1,21 g/100 g |
| Eau | 14,6 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 110 mg/100 g |
| Phosphore ? | 356 mg/100 g |
| Magnésium | 194 mg/100 g |
| Potassium | 3430 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 247 mg/100 g |
| Fer | 9,09 mg/100 g |
| Cuivre | 1,42 mg/100 g |
| Zinc | 1,99 mg/100 g |
| Manganèse | 1,85 mg/100 g |
| Sélenium | 5,5 µg/100 g |
| Iode | Inconnu |
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