| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Tripes à la mode de Caen |
| Famille | entrées et plats composés |
| Groupe | plats composés |
| Type | plats de viande sans garniture |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 117 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 491 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | Inconnu |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | 0 mg/100 g |
| Vitamine D | Inconnu |
| Vitamine E | 0,47 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,02 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | Inconnu |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,37 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,42 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,023 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | Inconnu |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 1,2 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 20,4 g/100 g |
| Glucides ? | 0,51 g/100 g |
| - dont sucres | Traces |
| - dont amidon | 0,3 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 3,68 g/100 g |
| - dont cholestérol | 119 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 1,29 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 1,12 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,18 g/100 g |
| Eau | 74 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 23 mg/100 g |
| Phosphore ? | Inconnu |
| Magnésium | 6,4 mg/100 g |
| Potassium | 42,5 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 423 mg/100 g |
| Fer | 1,1 mg/100 g |
| Cuivre | Inconnu |
| Zinc | 0,64 mg/100 g |
| Manganèse | Inconnu |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | 6 µg/100 g |
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