| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Truite arc en ciel, élevage, rôtie/cuite au four |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | poissons cuits |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 143 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 600 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 9,5 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | 2,9 mg/100 g |
| Vitamine D | 15 µg/100 g |
| Vitamine E | 1,9 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 0,1 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,17 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,11 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 5,42 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 1,79 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,37 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 11 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 4,56 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 21,5 g/100 g |
| Glucides ? | Traces |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 6,33 g/100 g |
| - dont cholestérol | 56,9 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 1,51 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 2,15 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1,94 g/100 g |
| Eau | 71 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 60,5 mg/100 g |
| Phosphore ? | 263 mg/100 g |
| Magnésium | 28,3 mg/100 g |
| Potassium | 391 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 53,3 mg/100 g |
| Fer | 0,35 mg/100 g |
| Cuivre | 0,03 mg/100 g |
| Zinc | 0,59 mg/100 g |
| Manganèse | 0,027 mg/100 g |
| Sélenium | 2,85 µg/100 g |
| Iode | 9,5 µg/100 g |
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