| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Truite saumonée, crue |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | poissons crus |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 143 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 600 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 20 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | 0 mg/100 g |
| Vitamine D | 18,7 µg/100 g |
| Vitamine E | Inconnu |
| Vitamine K1 | 0 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,16 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,09 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | Inconnu |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | Inconnu |
| Vitamine B6 | Inconnu |
| Vitamine B9 (acide folique) | 22 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 4,7 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 19,2 g/100 g |
| Glucides ? | Traces |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 7,4 g/100 g |
| - dont cholestérol | 48 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 1,2 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | Inconnu |
| - dont acides gras polyinsaturés | Inconnu |
| Eau | 74,2 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 46,7 mg/100 g |
| Phosphore ? | 210 mg/100 g |
| Magnésium | 30,5 mg/100 g |
| Potassium | 346 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 92,8 mg/100 g |
| Fer | 0,52 mg/100 g |
| Cuivre | 0,043 mg/100 g |
| Zinc | 0,61 mg/100 g |
| Manganèse | Traces |
| Sélenium | 14,8 µg/100 g |
| Iode | 8,89 µg/100 g |
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