| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Mont d'or ou Vacherin du Haut-Doubs (produit en France) ou Vacherin-Mont d'Or (produit en Suisse) |
| Famille | laits et produits laitiers |
| Groupe | fromages |
| Type | fromages à pâte molle |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 302 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1260 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | Inconnu |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 100 µg/100 g |
| Vitamine C | Inconnu |
| Vitamine D | Inconnu |
| Vitamine E | Inconnu |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | Inconnu |
| Vitamine B2 (riboflavine) | Inconnu |
| Vitamine B3 (niacine) | Inconnu |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | Inconnu |
| Vitamine B6 | Inconnu |
| Vitamine B9 (acide folique) | Inconnu |
| Vitamine B12 (cobolamine) | Inconnu |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | Inconnu |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 18,9 g/100 g |
| Glucides ? | Traces |
| - dont sucres | Traces |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 25,4 g/100 g |
| - dont cholestérol | Inconnu |
| - dont acides gras saturés | 16,3 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 6,5 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1,21 g/100 g |
| Eau | 52,9 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 491 mg/100 g |
| Phosphore ? | 430 mg/100 g |
| Magnésium | 30 mg/100 g |
| Potassium | 120 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 523 mg/100 g |
| Fer | Inconnu |
| Cuivre | 0,07 mg/100 g |
| Zinc | 8 mg/100 g |
| Manganèse | 0,02 mg/100 g |
| Sélenium | 5,8 µg/100 g |
| Iode | 30 µg/100 g |
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