| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Veau, escalope panée, cuite |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | autres produits à base de viande |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 271 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1130 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 12,9 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0,88 µg/100 g |
| Vitamine C | 0,0063 mg/100 g |
| Vitamine D | 0,13 µg/100 g |
| Vitamine E | 3,32 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,12 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,23 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 5,89 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,53 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,28 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 15,3 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,72 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 22,9 g/100 g |
| Glucides ? | 12,7 g/100 g |
| - dont sucres | 0,49 g/100 g |
| - dont amidon | 12,1 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 0,94 g/100 g |
| Lipides ? | 14,1 g/100 g |
| - dont cholestérol | 72,4 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 2,42 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 7,04 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 3,87 g/100 g |
| Eau | 47,8 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 28,7 mg/100 g |
| Phosphore ? | 183 mg/100 g |
| Magnésium | 24,3 mg/100 g |
| Potassium | 328 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 394 mg/100 g |
| Fer | 1,11 mg/100 g |
| Cuivre | 0,07 mg/100 g |
| Zinc | 2,26 mg/100 g |
| Manganèse | 0,12 mg/100 g |
| Sélenium | 6,95 µg/100 g |
| Iode | 7,97 µg/100 g |
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