| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Veau, filet, rôti/cuit au four |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | viandes cuites |
| Type | bœuf et veau |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 201 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 838 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | 0 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,44 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 5,5 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,05 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,28 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 8,86 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 1,2 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,34 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 15 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 1,24 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 23,4 g/100 g |
| Glucides ? | 0,5 g/100 g |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 11,7 g/100 g |
| - dont cholestérol | 103 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 4,13 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 4,78 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,81 g/100 g |
| Eau | 62,9 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 19 mg/100 g |
| Phosphore ? | 212 mg/100 g |
| Magnésium | 25 mg/100 g |
| Potassium | 325 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 93 mg/100 g |
| Fer | 0,87 mg/100 g |
| Cuivre | 0,11 mg/100 g |
| Zinc | 3,03 mg/100 g |
| Manganèse | 0,029 mg/100 g |
| Sélenium | 13 µg/100 g |
| Iode | 6 µg/100 g |
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