| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Veau, poitrine, crue |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | viandes crues |
| Type | bœuf et veau |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 176 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 733 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | Inconnu |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | Inconnu |
| Vitamine D | Inconnu |
| Vitamine E | Inconnu |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | Inconnu |
| Vitamine B2 (riboflavine) | Inconnu |
| Vitamine B3 (niacine) | Inconnu |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | Inconnu |
| Vitamine B6 | Inconnu |
| Vitamine B9 (acide folique) | Inconnu |
| Vitamine B12 (cobolamine) | Inconnu |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 18,7 g/100 g |
| Glucides ? | 0 g/100 g |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 11,2 g/100 g |
| - dont cholestérol | 71 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 3,1 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | Inconnu |
| - dont acides gras polyinsaturés | Inconnu |
| Eau | 70,3 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 8 mg/100 g |
| Phosphore ? | 172 mg/100 g |
| Magnésium | 18 mg/100 g |
| Potassium | 286 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 82,5 mg/100 g |
| Fer | 1,22 mg/100 g |
| Cuivre | 0,094 mg/100 g |
| Zinc | 2,33 mg/100 g |
| Manganèse | 0,01 mg/100 g |
| Sélenium | 8 µg/100 g |
| Iode | 2,8 µg/100 g |
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|---|---|
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