| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Veau, tête, bouillie/cuite à l'eau |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | viandes cuites |
| Type | bœuf et veau |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 187 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 779 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | Inconnu |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | Inconnu |
| Vitamine D | Inconnu |
| Vitamine E | 0,57 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,04 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | Inconnu |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,8 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,75 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,06 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | Inconnu |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 2,3 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 21 g/100 g |
| Glucides ? | Traces |
| - dont sucres | Inconnu |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 11,4 g/100 g |
| - dont cholestérol | 102 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 4,18 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 5,22 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,94 g/100 g |
| Eau | Inconnu |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | Inconnu |
| Phosphore ? | Inconnu |
| Magnésium | Inconnu |
| Potassium | Inconnu |
| Sodium (sel) | Inconnu |
| Fer | 0,7 mg/100 g |
| Cuivre | Inconnu |
| Zinc | 1,6 mg/100 g |
| Manganèse | Inconnu |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | Inconnu |
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|---|---|
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