| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Viande cuite (aliment moyen) |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 183 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 767 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 6,72 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0,54 µg/100 g |
| Vitamine C | 0,45 mg/100 g |
| Vitamine D | 0,21 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,26 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 1,45 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,22 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,19 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 7,19 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 1 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,42 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 8,37 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 1,34 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0,0014 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 26,8 g/100 g |
| Glucides ? | 0,53 g/100 g |
| - dont sucres | 0,023 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0,008 g/100 g |
| Lipides ? | 8,16 g/100 g |
| - dont cholestérol | 83,6 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 3,19 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 3,05 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,84 g/100 g |
| Eau | 63,6 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 12,1 mg/100 g |
| Phosphore ? | 213 mg/100 g |
| Magnésium | 28,7 mg/100 g |
| Potassium | 339 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 82,7 mg/100 g |
| Fer | 1,77 mg/100 g |
| Cuivre | 0,086 mg/100 g |
| Zinc | 3,44 mg/100 g |
| Manganèse | 0,026 mg/100 g |
| Sélenium | 11,8 µg/100 g |
| Iode | 5,04 µg/100 g |
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