| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Viande rouge, cuite (aliment moyen) |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 194 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 814 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 5,14 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0,87 µg/100 g |
| Vitamine C | Inconnu |
| Vitamine D | 0,098 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,26 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,085 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,24 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 5,78 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,94 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,4 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 9,37 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 2,31 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 26,1 g/100 g |
| Glucides ? | 0,028 g/100 g |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 10 g/100 g |
| - dont cholestérol | 76,7 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 4,12 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 3,8 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,6 g/100 g |
| Eau | 62,7 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 11,7 mg/100 g |
| Phosphore ? | 202 mg/100 g |
| Magnésium | 28,3 mg/100 g |
| Potassium | 339 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 97,2 mg/100 g |
| Fer | 2,84 mg/100 g |
| Cuivre | 0,12 mg/100 g |
| Zinc | 5,42 mg/100 g |
| Manganèse | 0,037 mg/100 g |
| Sélenium | 7,88 µg/100 g |
| Iode | 6,19 µg/100 g |
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