| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Viennoiserie (aliment moyen) |
| Famille | produits céréaliers |
| Groupe | pains et viennoiseries |
| Type | viennoiseries |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 380 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1590 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 66,6 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 122 µg/100 g |
| Vitamine C | Inconnu |
| Vitamine D | 0,25 µg/100 g |
| Vitamine E | 1,59 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,12 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,092 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,63 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,44 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,06 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 51,1 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,32 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0,0025 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 7,64 g/100 g |
| Glucides ? | 49,5 g/100 g |
| - dont sucres | 12,9 g/100 g |
| - dont amidon | 33,6 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 2,68 g/100 g |
| Lipides ? | 16,2 g/100 g |
| - dont cholestérol | 66 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 8,52 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 4,44 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1,45 g/100 g |
| Eau | 22,4 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 38,4 mg/100 g |
| Phosphore ? | 97,3 mg/100 g |
| Magnésium | 22,3 mg/100 g |
| Potassium | 153 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 415 mg/100 g |
| Fer | 1,38 mg/100 g |
| Cuivre | 0,18 mg/100 g |
| Zinc | 0,65 mg/100 g |
| Manganèse | 0,42 mg/100 g |
| Sélenium | 14,2 µg/100 g |
| Iode | 11,5 µg/100 g |
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