| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Vivaneau, cuit |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | poissons cuits |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 121 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 511 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 35 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | 1,6 mg/100 g |
| Vitamine D | Inconnu |
| Vitamine E | Inconnu |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,053 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,004 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,35 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,87 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,46 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 6 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 3,5 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 26,3 g/100 g |
| Glucides ? | Traces |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 1,72 g/100 g |
| - dont cholestérol | 47 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,37 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,32 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,59 g/100 g |
| Eau | 71,7 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 40 mg/100 g |
| Phosphore ? | 201 mg/100 g |
| Magnésium | 37 mg/100 g |
| Potassium | 522 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 57 mg/100 g |
| Fer | 0,82 mg/100 g |
| Cuivre | 0,046 mg/100 g |
| Zinc | 0,44 mg/100 g |
| Manganèse | 0,017 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | Inconnu |
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