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Le sel (sodium), souvent consommé avec excès dans les pays occidentaux, est essentiel à l'organisme, il agit au niveau de la contraction des muscles et sur la transmission de l'influx nerveux, il régule également l'hydratation et l'acidité du corps, à condition de ne pas en abuser.
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1 mg/100 g
La Farine de maïs est un aliment de la famille des produits céréaliers, appartenant au groupe des farines et pâtes à tarte et au type des farines...plus d'infos et commentaires
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1 mg/100 g
La Myrtille, surgelée, crue est un aliment de la famille des fruits, légumes, légumineuses et oléagineux, appartenant au groupe des fruits et au type des fruits crus...plus d'infos et commentaires
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1 mg/100 g
La Mûre (de ronce), surgelée, crue est un aliment de la famille des fruits, légumes, légumineuses et oléagineux, appartenant au groupe des fruits et au type des fruits crus...plus d'infos et commentaires
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1 mg/100 g
La Pomme, pulpe, bouillie/cuite à l'eau est un aliment de la famille des fruits, légumes, légumineuses et oléagineux, appartenant au groupe des fruits et au type des compotes et assimilés...plus d'infos et commentaires
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1 mg/100 g
Le Pamplemousse chinois, pulpe, cru est un aliment de la famille des fruits, légumes, légumineuses et oléagineux, appartenant au groupe des fruits et au type des fruits crus...plus d'infos et commentaires
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1 mg/100 g
Le Thé vert, infusé, non sucré est une boisson appartenant au groupe des boissons sans alcool et au type des café, thé, cacao etc. prêts à consommer...plus d'infos et commentaires
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1 mg/100 g
Le Potiron, cru est un aliment de la famille des fruits, légumes, légumineuses et oléagineux, appartenant au groupe des légumes et au type des légumes crus...plus d'infos et commentaires
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1 mg/100 g
La Citrouille, pulpe, crue est un aliment de la famille des fruits, légumes, légumineuses et oléagineux, appartenant au groupe des légumes et au type des légumes crus...plus d'infos et commentaires
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1 mg/100 g
La Crosne, surgelé, cru est un aliment de la famille des fruits, légumes, légumineuses et oléagineux, appartenant au groupe des légumes et au type des légumes crus...plus d'infos et commentaires
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0,99 mg/100 g
Le Citron, pulpe, cru est un aliment de la famille des fruits, légumes, légumineuses et oléagineux, appartenant au groupe des fruits et au type des fruits crus...plus d'infos et commentaires
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0,97 mg/100 g
L'Eau minérale, plate (aliment moyen) est une boisson appartenant au groupe des eaux...plus d'infos et commentaires
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0,97 mg/100 g
L'Ananas, pulpe, cru est un aliment de la famille des fruits, légumes, légumineuses et oléagineux, appartenant au groupe des fruits et au type des fruits crus...plus d'infos et commentaires
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L'Eau minérale Perrier, embouteillée, gazeuse, faiblement minéralisée (Vergèse, 30) est une boisson appartenant au groupe des eaux...plus d'infos et commentaires
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0,94 mg/100 g
L'Eau minérale Contrex, embouteillée, non gazeuse, fortement minéralisée (Contrexéville, 88) est une boisson appartenant au groupe des eaux...plus d'infos et commentaires
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L'Eau minérale, embouteillée, faiblement minéralisée (aliment moyen) est une boisson appartenant au groupe des eaux...plus d'infos et commentaires
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0,9 mg/100 g
La Pêche au sirop léger, appertisée, non égouttée est un aliment de la famille des fruits, légumes, légumineuses et oléagineux, appartenant au groupe des fruits et au type des fruits apperti..plus d'infos et commentaires
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0,9 mg/100 g
L'Eau minérale Prince Noir, embouteillée, non gazeuse, fortement minéralisée (St-Antonin-Noble-Val, 82) est une boisson appartenant au groupe des eaux...plus d'infos et commentaires
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0,84 mg/100 g
Le Vin rouge 10° est une boisson appartenant au groupe des boissons alcoolisées et au type des vins...plus d'infos et commentaires
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0,81 mg/100 g
La Salade de fruits, crue est un aliment de la famille des fruits, légumes, légumineuses et oléagineux, appartenant au groupe des fruits et au type des fruits crus...plus d'infos et commentaires
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0,8 mg/100 g
L'Eau minérale Caramulo, embouteillée, non gazeuse, très faiblement minéralisée (Portugal) est une boisson appartenant au groupe des eaux...plus d'infos et commentaires
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0,79 mg/100 g
L'Eau minérale St-Antonin, embouteillée, non gazeuse, fortement minéralisée (St-Antonin-Noble-Val, 82) est une boisson appartenant au groupe des eaux...plus d'infos et commentaires
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L'Eau minérale Orezza, embouteillée, gazeuse, moyennement minéralisée (Rapaggio, 20B) est une boisson appartenant au groupe des eaux...plus d'infos et commentaires
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0,7 mg/100 g
L'Eau minérale Salvetat, embouteillée, gazeuse, moyennement minéralisée (La Salvetat, 34) est une boisson appartenant au groupe des eaux...plus d'infos et commentaires
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L'Eau minérale San Benedetto, embouteillée, faiblement minéralisée (Italie) est une boisson appartenant au groupe des eaux...plus d'infos et commentaires
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L'Eau minérale Talians, embouteillée, non gazeuse, fortement minéralisée (Italie) est une boisson appartenant au groupe des eaux...plus d'infos et commentaires
Quels sont mes besoins quotidiens en sel ?
Le sel étant trop souvent consommé avec excès, il n'existe pas d'apport journalier recommandé, mais plutôt des apports suffisants. Les bébés de 0 à 6 mois ont besoin de 120 mg/jour de sel, de 7 à 12 mois, 370 mg/jour, de 1 à 3 ans, 1 000 mg/jour, de 4 à 8 ans, 1 200 mg/jour. Puis de 9 à 50 ans les besoins suffisants en sel (sodium) sont de 1 500 mg/jour. Au dela de 50 ans la demande de l'organisme diminue et passe à 1 300 mg/jour puis à 70 ans, les besoins sont de 1 200 mg/jour.
Quels sont les riques d'une surconsommation de sel ?
Il est conseillé de ne pas saler plus que neccessaire au moment de cuisiner, et de ne plus saler dans l'assiete, en effet, la majorité des aliments contiennent déjà du sel, il est donc inutile d'en rajouter. Une trop forte consommation de sel représente un facteur de risque d'hypertension artérielle et de maladies cardio-vasculaires.
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Ce classement est mis à jour chaque année, la dernière actualisation a eu lieu le 31/12/2018.
Source des données du classement : Les données proviennent de la table "Ciqual", fournies par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES). Ce projet vise à collecter, évaluer et rendre disponibles des données de composition nutritionnelle des aliments génériques consommés en France.
Crédit icône du classement : Icon pack by Icons8